Il est préférable de s'en tenir au réglage de température d'origine pour la recette, cependant une heure sur le réglage élevé d'un Crock-Pot se transforme en deux ou deux heures et demie sur son réglage bas. Lors du passage d'un réglage haut à bas, ou vice versa, d'autres ajustements de recette peuvent être nécessaires.
En général, le temps de cuisson dans un Crock-Pot est d'environ huit à 10 heures sur le réglage le plus bas. Les temps de cuisson à réglage élevé peuvent varier un peu plus, bien qu'ils se situent généralement entre quatre et six heures.
Le réglage de température élevée sur un Crock-Pot est d'environ 300 degrés Fahrenheit, tandis que le réglage de basse température est d'environ 200 degrés Fahrenheit. Le type d'aliment qui est cuit dans le Crock-Pot détermine une recommandation du réglage haut ou bas. Par exemple, les viandes telles que le bœuf cuisent généralement mieux à basse température, tandis que le poulet cuit mieux à haute température.
Lorsque vous passez d'un réglage inférieur à un réglage supérieur, ajoutez plus d'eau à la recette pour tenir compte de l'ébullition de l'eau. Il est important de vérifier la quantité d'épices dans la recette et de l'ajuster si nécessaire, car certaines saveurs peuvent devenir plus intenses à mesure que les sauces cuisent à des températures plus élevées.
