Selon l'USDA, un gallon de lait pèse environ 8,6 livres. Un litre de lait pèse environ 2,15 livres.
Bien sûr, puisque le lait est un produit biologique, ces chiffres sont des moyennes plutôt que des chiffres exacts. Selon sa teneur en matières grasses et en nutriments, le poids du lait peut varier légèrement. Pour référence, le poids d'un gallon d'eau est de 8,34 livres et la densité de l'eau est d'environ 1 kilogramme par litre. Étant donné que le lait contient entre 80 et 90 pour cent d'eau, même un échantillon aberrant de gallon de lait ne varie que de quelques onces par rapport au chiffre de l'USDA. De plus, étant donné que la plupart du lait vendu dans le commerce est mélangé et homogénéisé, le risque de variation significative est encore plus faible.
