Les citrouilles ne durent généralement que quelques jours après les avoir sculptées. Cela est dû à un certain nombre de facteurs, tels que l'oxydation ou l'oxygène et une simple hydratation. La peau protège l'intérieur de la citrouille et, une fois sculptée, elle laisse passer d'autres problèmes tels que les champignons, les bactéries, les moisissures et les insectes.
Bien que les citrouilles ne durent que quelques jours après avoir été sculptées dans les climats plus chauds, elles peuvent durer un peu plus longtemps dans les climats plus froids. En fait, une façon de conserver une citrouille une fois sculptée est de la conserver au réfrigérateur. L'idée est de le sceller de la perte d'humidité.
