Les arbres épineux les plus communs de l'est du Texas sont le mesquite et le robinier. Le mesquite peut atteindre 30 pieds de haut et peut avoir des épines de 2 pouces de long. Le robinier peut avoir des épines d'environ 1 à 4 pouces de long.
Le criquet pèlerin peut atteindre 100 pieds de haut. Malgré ses épines, il est souvent planté comme plante ornementale. Les feuilles deviennent jaune brillant à l'automne et l'arbre produit une gousse avec des graines comestibles.
Comme le robinier, le mesquite produit de longues gousses dont les graines sont comestibles. Il produit également des masses de fleurs blanches parfumées après une pluie.
