Les vitamines A, B6, B12, C, D, E et le folate sont tous des micronutriments essentiels nécessaires pendant l'importante étape de croissance et de développement de la puberté chez les jeunes adultes entre 14 et 18 ans, selon l'Institut Linus Pauling. Les minéraux essentiels à la puberté comprennent le calcium, le fer, le magnésium, le potassium, le sodium et le zinc. Les micronutriments supplémentaires nécessaires sont la biotine, la niacine, l'acide pantothénique, la riboflavine, la thiamine, la vitamine K, le chrome, le cuivre, le fluorure, l'iode, le manganèse, le phosphore et le sélénium.
La dénutrition a le potentiel de retarder l'apparition des poussées de croissance chez les adolescents, déclare l'Institut Linus Pauling. La surconsommation de macronutriments pendant la puberté, tels que les glucides, les lipides et les protéines, peut entraîner une prise de poids excessive. C'est particulièrement un problème dans les pays développés où les jeunes adultes consomment des régimes riches en malbouffe et déficients en aliments riches en nutriments comme les fruits et les légumes.
