Les mitochondries présentes dans la membrane des cellules sont l'organite qui convertit les sucres en énergie. Le processus, appelé respiration cellulaire aérobie, utilise des sucres et de l'oxygène pour créer une énergie chimique appelée adénosine triphosphate.
L'adéonsine triphosphate, ou ATP, est synthétisée à l'intérieur des mitochondries, qui sont composées d'une membrane interne et externe. Les deux membranes sont poreuses, laissant passer certains ions et molécules. Cependant, les pores de la membrane interne sont plus petits, ce qui permet uniquement à des molécules spécifiques d'entrer dans la zone la plus interne. La matrice mitochondriale à l'intérieur de la membrane interne utilise le cycle de l'acide citrique pour produire des électrons, qui voyagent à travers les complexes protéiques qui sont acceptés à l'intérieur de la membrane. Une fois l'oxygène ajouté, le processus crée des molécules d'eau, ainsi que l'ATP, dans le même cycle.
