La masse molaire de C2H5OH, communément appelée éthanol, est de 46,07 grammes par mole. La formule moléculaire de l'éthanol est CH3CH2OH, qui reflète la façon dont les atomes d'hydrogène se lient à chaque atome de carbone.
L'éthanol est le sous-produit métabolique de la levure, que les humains utilisent depuis des milliers d'années pour créer des boissons alcoolisées. En plus de la consommation, l'éthanol peut être utilisé comme solvant, comme carburant et comme antiseptique. En tant que carburant, il est généralement utilisé comme additif au lieu d'être la principale source de carburant d'un véhicule. Le Brésil est le leader mondial de l'utilisation de carburant à l'éthanol, avec un taux d'additifs de 25 pour cent. Environ 90 % des voitures neuves vendues au Brésil fonctionnent à l'éthanol.
