La formule moléculaire du dextrose est C6H12O6. Ce composé, également connu sous le nom de glucose, contient six atomes de carbone, 12 atomes d'hydrogène et six atomes d'oxygène. La structure moléculaire du dextrose ne forme pas un cycle carboné complet avec les six atomes. Le sixième maillon de l'anneau est occupé par l'oxygène.
Le sixième atome de carbone est lié à l'une des extrémités de la chaîne des cinq, et chaque atome de carbone s'attache à un atome d'oxygène. Le dextrose est un sucre naturellement présent dans la plupart des fruits et de nombreuses plantes à travers le monde. Il est utilisé par de nombreux organismes vivants comme principale source d'énergie. Industriellement, le dextrose est extrait d'une grande variété de matières végétales et est utilisé pour sucrer de nombreux aliments transformés.
