Les monosaccharides sont des sucres simples qui sont principalement utilisés comme forme d'énergie pour les organismes qui les consomment. Le glucose, présent dans de nombreux types d'aliments dans le monde, est le type le plus courant de monosaccharide et est utilisé comme source d'énergie pour de nombreux animaux, y compris les humains. Ils peuvent être obtenus naturellement ou par un processus biologique connu sous le nom d'hydrolyse effectuée sur des glycosides ou des polysaccharides.
Les monosaccharides sont la forme de glucides la plus simple. Ils sont également connus sous le nom de sucres simples et sont souvent composés d'une chaîne de carbone et d'eau. Le glucose est le monosaccharide le plus abondant, mais il existe également d'autres sucres simples courants, notamment le fructose et le galactose, selon Dictionary.com. La différence entre ces types de monosaccharides réside dans la disposition des atomes spécifiques dans leur formule moléculaire.
Les organismes peuvent stocker ces sucres simples après les avoir consommés pour les utiliser plus tard comme énergie. En présence d'oxygène, le glucose et le reste des monosaccharides peuvent être décomposés en leurs éléments constitutifs. Cela libère de l'énergie, c'est pourquoi les monosaccharides sont principalement utilisés comme source d'énergie. Les cellules peuvent exploiter cette énergie pour faire leur travail. De plus, les monosaccharides peuvent être utilisés pour créer des formes de glucides plus complexes comme les polysaccharides.
