L'aubier est la partie extérieure vivante d'une tige ou d'une branche ligneuse, tandis que le bois de cœur est le bois intérieur mort. Tout le bois commence sous forme d'aubier, puis se transforme en bois de cœur au fur et à mesure que l'arbre vieillit. p>
L'aubier est formé juste sous l'écorce par une fine couche de cellules vivantes, le cambium. Le cambium produit des cellules d'écorce et des cellules de bois. Au fur et à mesure que les arbres grandissent, la largeur de leurs troncs augmente car de nouvelles couches de cellules sont ajoutées dans les anneaux d'aubier.
L'aubier est crucial pour le transport de l'eau et des minéraux des racines vers toutes les parties d'un arbre. Mais à mesure que les arbres vieillissent et que leurs troncs grossissent, la partie la plus interne n'est plus nécessaire pour conduire la sève. Le processus de vieillissement provoque la mort des cellules les plus proches du centre du tronc, les transformant en bois de cœur. Bien que le bois de cœur ne transporte pas d'eau ou de minéraux, il joue toujours un rôle essentiel en fournissant un support structurel à l'arbre.
