La Seriola lalandi, ou sériole à queue jaune, est plus communément connue sous le nom de sériole. Cependant, lorsqu'il s'agit de sushi, le terme sériole fait référence à Seriola quinqueradiata, ou sériole du Japon. La sériole à queue jaune est également connue sous le nom de sériole de Californie.
La limande à queue jaune est un poisson côtier que l'on trouve généralement autour des îles au large et des récifs rocheux. Il est facilement identifiable par son corps olive à brun avec une bande jaune s'étendant du museau à la queue. La queue de la sériole est généralement jaune vif, tandis que les nageoires peuvent être d'un jaune plus terne. Le poisson à queue jaune est carnivore, se nourrissant de petits poissons, d'invertébrés et de crabes.
