Les liaisons hydrogène maintiennent ensemble les atomes d'une molécule d'eau. Une seule molécule d'eau est composée de deux atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène.
Lorsqu'une molécule d'eau se forme entre les atomes d'hydrogène et d'oxygène, l'atome d'oxygène se retrouve avec une charge négative partielle et les deux atomes d'hydrogène se retrouvent avec des charges positives partielles. Les liaisons hydrogène formées sont responsables de la structure stabilisée de l'eau.
Les molécules d'eau gèlent, devenant de la glace, à 32 degrés Fahrenheit et se transforment en vapeur d'eau à 212 degrés Fahrenheit. L'eau est un liquide inodore et insipide qui est nécessaire au maintien de la vie.
