Sur l'échelle de température Fahrenheit, le point de congélation de l'eau est de 32 degrés. Fahrenheit l'a observé en plaçant un thermomètre dans un mélange égal d'eau et de glace.
Daniel Fahrenheit voulait étendre l'échelle de température Roemer, à laquelle 0 marquait le point de congélation de l'eau et 60 marquait son point d'ébullition. Il a multiplié ces valeurs par quatre mais a également ajusté la position de 0 pour marquer un mélange égal de chlorure d'ammonium, d'eau et de glace. L'élimination du chlorure d'ammonium a déplacé le point de congélation de l'eau et la température corporelle approximative à 96 degrés, sur la base de la mise du thermomètre sous l'aisselle de sa femme. Après le décès de Fahrenheit, les scientifiques ont recalibré la balance, fixant les points de congélation et d'ébullition précis de l'eau à 32 et 212, respectivement, et établissant la température corporelle standard à 98,6.
