Le poisson sériole a un goût très doux et nécessite peu d'assaisonnement lorsqu'il est préparé. Le poisson sériole est comparable à l'espadon mais est souvent plus épais, plus succulent et plus juteux. Le plus souvent, il est soit grillé, grillé ou poêlé.
Sous forme de steak épais, la sériole ne se dessèche pas facilement, ce qui la rend idéale pour les grillades. Une petite quantité de sel, de poivre, de citron et d'huile est tout ce qui est nécessaire pour que ce poisson ait bon goût. Il existe de nombreuses recettes disponibles qui ajoutent de la saveur au poisson, mais ce n'est pas nécessaire. Pour choisir le meilleur filet de sériole, recherchez-en un qui est rose avec peu de sang ou d'ecchymoses.
