L'espadon, ou "Xiphias gladius", commence comme un œuf, éclot lorsque le zygote atteint environ 0,15 pouce de long et vit environ 9 ans. Les œufs sont fécondés à l'extérieur après que les femelles pondent de 1 à 29 millions d'ovules. Le long bec au bout du nez d'un espadon commence à se développer lorsqu'il atteint 1/2 pouce de long. L'espadon atteint sa maturité sexuelle entre 5 et 6 ans.
Les espadons changent radicalement de l'œuf à l'adulte. Les femelles pondent des œufs d'à peine 0,06 pouces de large. Les embryons se développent 2 jours plus tard. La grande nageoire dorsale commence à rétrécir à mesure que le poisson grandit après l'éclosion. Les juvéniles ont des écailles rugueuses qui restent sur leur corps jusqu'à ce qu'ils atteignent environ 3 pieds de long. Les poissons adultes n'ont pas d'écailles ni de dents.
Les spécimens d'espadon atteignent jusqu'à 15 pieds de long et pèsent 1 400 livres à maturité. La plupart des adultes sauvages capturés par les pêcheurs mesurent entre 4 et 6 pieds de long. Le plus gros espadon capturé avec du matériel de pêche pesait 1 182 livres. Les espadons femelles sont plus gros que les mâles et tous les spécimens de plus de 300 livres sont des femelles.
Ces grands prédateurs se nourrissent de poissons et de calmars à différentes profondeurs océaniques. Les petites proies sont avalées entières, tandis que les plus gros poissons sont poignardés avec le long bec de l'espadon. Ces poissons migrent dans tous les océans du monde à la recherche de nourriture.
