Sans suffisamment de graisses dans l'alimentation, la faim n'est pas satisfaite au moment des repas, la peau devient sèche et cassante et la clarté mentale peut devenir un problème, selon Self. Cette source ajoute qu'en plus d'aider à dissoudre les vitamines liposolubles, telles que A, D, K et E, dans la circulation sanguine, les graisses aident à construire le tissu nerveux dans le cerveau, à maintenir la température corporelle et à fournir un rembourrage aux organes du corps.
Self conseille que chez les femmes, si suffisamment de graisse n'est pas présente dans l'alimentation, une perte du cycle menstruel peut également se produire. En plus des effets à court terme, une alimentation trop pauvre en graisses peut avoir des effets à long terme, tels qu'un risque accru de cancer, d'hypercholestérolémie, de maladie cardiaque et de dépression, selon Woman's Day. Cette source explique que 20 à 25 pour cent des calories de l'alimentation quotidienne d'une personne en bonne santé devraient provenir des graisses. Il poursuit en disant que lorsqu'une personne ne mange pas régulièrement suffisamment de matières grasses, il est probable qu'elle compense en mangeant avec excès d'autres types d'aliments, tels que les glucides et les protéines. La Journée de la femme affirme que la clé du maintien de la santé et de la prévention des maladies est de trouver un équilibre entre les glucides, les lipides et les protéines dans l'alimentation.
