Comme les bactéries E. coli se trouvent dans différents types d'aliments, la température qui tue ces agents pathogènes peut dépendre du produit alimentaire spécifique. S'il s'agit de viande de bœuf hachée, la viande doit être cuite jusqu'à ce que la température interne minimale soit de 160 degrés Fahrenheit, note le Département de l'agriculture des États-Unis - Service de sécurité et d'inspection des aliments.
Les viandes, telles que le porc, les steaks, les côtelettes et l'agneau doivent atteindre une température interne de 145 F pour s'assurer que ces bactéries sont éliminées de ces viandes. Un thermomètre doit être utilisé pour vérifier la température de la viande, déclare la Mayo Clinic. Cependant, la volaille nécessite une température interne minimale de 165 F. Les restes ou les casseroles doivent également être réchauffés à une température minimale de 165 F.
La bactérie E.coli, qui provoque une intoxication alimentaire, est la souche connue sous le nom d'E.coli 0157:H7. Cette souche bactérienne provoque des symptômes, tels que la diarrhée et des douleurs abdominales, note le Département de la santé de l'État de New York.
