Les sébastes adultes se nourrissent de crevettes, de petits poissons, de méduses, de calmars, de crabes, d'œufs de crabe, de poulpes, d'escargots de mer et de vers. Les sébastes appartiennent à la famille des Sabistidae. Ils sont également connus sous le nom de perche de roche, perche de mer, perche de mer, tête épineuse et morue de roche.
Les sébastes sont uniques en ce sens qu'ils ne pondent pas d'œufs. Au lieu de cela, les sébastes fécondent et hébergent leurs embryons à l'intérieur de leur corps avant de finalement donner naissance à une progéniture vivante. Ce processus est appelé vivipare.
Les sébastes peuvent être identifiés par leurs glandes à venin situées à la base de leurs épines dorsale, anale et pelvienne. On les trouve le plus souvent le long de la côte ouest de l'Amérique du Nord, de la Basse-Californie à l'Alaska.
