Les harfangs des neiges mangent des mammifères, tels que des lapins et des rongeurs, et d'autres oiseaux. Le harfang des neiges avale sa proie entière lorsqu'il mange et chasse pendant la journée.
Les harfangs des neiges sont nomades, ce qui signifie qu'ils suivent leur proie et choisissent des lieux de vie en fonction du mouvement de la proie. Ils sont également très protecteurs de leurs nids et attaquent quiconque s'approche ou perturbe leurs nids. Les harfangs des neiges s'accouplent en mai et il faut environ 32 jours pour que les œufs arrivent. Lorsque les jeunes bébés harfangs des neiges sont nés, les parents s'occuperont d'eux pendant environ 60 jours, mais ils trouveront leurs propres maisons en dehors du nid de leurs parents après environ 25 ou 26 jours.
Le harfang des neiges est de couleur blanche et présente quelques taches ou barres brunes sur tout son corps. Il a des yeux jaunes ou dorés. Il a un nez brun ou noir qui est pointu et pointu. Le harfang des neiges est considéré comme l'une des plus grandes espèces de chouettes en Amérique du Nord avec une longueur de 20 à 28 pouces et une hauteur pouvant atteindre 27 pouces. Son envergure est également assez grande à 4 1/2 à 5 1/2 pieds.
