Les huîtres se reproduisent en libérant du sperme et des œufs dans l'eau. En moins de six heures, les œufs fécondés se transforment en larves, qui deviennent complètement décortiquées en 12 à 24 heures et sont prêtes à se fixer à un substrat solide en trois semaines.
Certaines espèces d'huîtres ont des sexes séparés, mais leurs organes reproducteurs contiennent à la fois du sperme et des œufs. Ils sont capables de changer de sexe d'une année à l'autre. Certaines huîtres sont hermaphrodites et peuvent théoriquement féconder leurs propres œufs. Lorsque la nourriture est abondante, les femelles sont prédominantes, mais lorsque la nourriture est rare, il y a plus de mâles. Le frai dépend de la température et se produit à 68 degrés Fahrenheit. Les femelles libèrent des millions d'œufs à la fois.
Quand une larve d'huître est prête à s'installer, elle grandit d'un pied et trouve un endroit pour s'établir. Il s'agit généralement d'une coquille d'huître adulte qui fait partie d'un parc à huîtres, mais il peut également s'agir de coquilles d'huîtres ou de palourdes brisées. La jeune huître, connue sous le nom de naissain, se cimente à la nouvelle surface et se métamorphose lentement en une huître adulte. Les parcs à huîtres forment parfois des récifs qui créent des écologies complexes, stabilisant les sédiments du fond, créant des brise-lames pour les rivages, filtrant et nettoyant l'eau et créant des habitats pour une grande variété d'animaux marins, notamment des balanes, des anémones de mer, des vers, des crabes et une abondance de poissons.< /p>
