L'une des espèces de faucons les plus courantes, le faucon pèlerin, se nourrit principalement d'autres oiseaux, tels que des canards, des goélands, des pigeons, des grues, des lagopèdes, des martinets et de nombreux types d'oiseaux chanteurs. Ils mangent aussi des chauves-souris. Les faucons volent des proies, comme de petits invertébrés ou des poissons, à d'autres rapaces en vol. Les petites espèces de faucons se nourrissent de petits reptiles, de rongeurs et d'insectes.
La forme effilée des ailes du faucon permet aux oiseaux de voler rapidement et de changer de direction à tout moment. Les faucons pèlerins sont les animaux les plus rapides sur Terre, avec la capacité d'atteindre des vitesses de plongée de 200 miles par heure. Ils ont également une vue 2,6 fois plus nette que celle de la vue humaine. Cela leur permet de planer haut dans les airs jusqu'à ce qu'ils repèrent une proie et plongent rapidement pour l'intercepter.
Les faucons pèlerins sont présents sur tous les continents, à l'exception de l'Antarctique. Ils prospèrent dans une variété de climats et d'habitats. Ils vivent même parfois sur les gratte-ciel, les églises, les ponts et les pylônes électriques des grandes villes. Les faucons pèlerins sont parmi les oiseaux les plus prisés dans le sport de la fauconnerie. En fait, l'expérience des fauconniers dans la manipulation des faucons captifs a aidé à rétablir les populations de faucons dévastées par l'utilisation généralisée du DDT, un insecticide synthétique, de 1950 à 1970.
