Le singe hurleur mange principalement des feuilles. Ce sont des folivores, qui sont des animaux spécialisés dans la consommation de feuilles, mais ils consomment également des fruits, des noix et des fleurs ainsi que des œufs d'oiseaux à l'occasion. Les caractéristiques des folivores incluent un long tube digestif afin que les feuilles puissent être digérées.
Comme les singes hurleurs mangent généralement des feuilles, ils restent fréquemment dans les branches hautes dans la cime des arbres, descendant rarement au sol. Les feuilles que ces singes consomment fournissent la plupart de leurs besoins nutritionnels et hydriques. Bien que les singes hurleurs préfèrent les feuilles plus jeunes, ils consomment des feuilles matures lorsque cela est nécessaire. De nombreux singes hurleurs se nourrissent également de mousse, de bourgeons, de graines et de fleurs pour compléter leur alimentation. Un régime alimentaire flexible a permis au singe hurleur de vivre dans un plus large éventail d'habitats, contrairement à d'autres types de singes. Cette flexibilité signifie également que le singe hurleur est moins susceptible de subir des pertes de population importantes.
