Le congélateur a été inventé en 1876 par Carl von Linden, un ingénieur allemand. Cependant, son invention était basée sur les travaux d'expériences antérieures avec la technologie de réfrigération.
La première personne à utiliser de la glace fabriquée artificiellement pour la conservation des aliments était James Harrison en 1857. Ses applications étaient l'emballage et le brassage de la viande.
En 1859, Ferdinand Carré a adapté la conception originale pour utiliser de l'ammoniac plutôt que de l'air.
La contribution de Carl von Linden a été d'établir le processus de liquéfaction du gaz. En 1927, General Electric a rendu publique la nouvelle technologie.
Avant l'invention du congélateur, les gens utilisaient de la neige et de la glace pour conserver leurs aliments.
