Les dollars des sables ont cinq dents à l'intérieur. Lorsqu'elles sont ouvertes, les dents tombent et ont la forme de colombes, ce qui leur donne une signification légendaire.
Les dollars des sables sont des oursins aplatis et fouisseurs apparentés aux concombres de mer et aux étoiles de mer. L'exosquelette du dollar des sables, ou test, est composé de plaques de carbonate de calcium disposées en cercle et est recouvert d'un tapis velouté et d'épines avec de minuscules poils appelés cils. Ces cils aident l'animal à se déplacer ou à s'enfouir dans le sable et à transporter la nourriture dans sa bouche, située sur la face inférieure. À l'intérieur de la bouche, le dollar des sables a un jeu de cinq dents, qui produit le bruit de cliquetis lorsque le test est secoué.
La légende du dollar des sables est un favori de Pâques et de Noël. Cette histoire raconte l'histoire de cinq colombes qui sont à l'intérieur du dollar des sables qui, lorsqu'elles sont ouvertes, répandent la bonne volonté et la paix.
