Les cellules de l'intestin grêle aident les aliments digérés à traverser la muqueuse intestinale dans la circulation sanguine. Les cellules de la muqueuse de l'estomac et de l'intestin grêle produisent et libèrent des hormones qui contrôlent le fonctionnement du système digestif . Ces hormones stimulent la production de sucs digestifs et régulent l'appétit.
La digestion fonctionne en déplaçant les aliments dans le tractus gastro-intestinal et est importante pour décomposer les aliments en nutriments, que le corps utilise pour l'énergie, la croissance et la réparation cellulaire. Lorsque les aliments traversent le tractus gastro-intestinal, ils se mélangent aux sucs digestifs, provoquant la décomposition de grosses molécules d'aliments en molécules plus petites. Le processus de digestion commence dans la bouche et se termine dans l'intestin grêle.
L'intestin grêle absorbe la plupart des particules alimentaires digérées, de l'eau et des minéraux, et les transmet à d'autres parties du corps. Les jus digestifs contiennent des enzymes qui décomposent les aliments en différents nutriments, que le corps stocke jusqu'à ce qu'ils en aient besoin, ou ils subissent d'autres modifications chimiques.
