Une substance déliquescente est un matériau qui absorbe facilement l'eau de l'air. Les substances déliquescentes continuent d'absorber l'eau jusqu'à ce qu'elles se dissolvent dans des solutions liquides. Ce processus est appelé déliquescence.
Les sels solubles sont des exemples de substances déliquescentes. Ceux-ci comprennent le chlorure d'aluminium, le nitrate de sodium, le chlorure de calcium et l'oxyde de potassium. Pour que la déliquescence se produise, il doit y avoir suffisamment d'humidité dans l'air et la pression de vapeur de l'air doit dépasser la pression de vapeur de la solution saturée. Des sachets contenant des substances déliquescentes sont utilisés comme dessiccants pour garder d'autres substances au sec. Ils servent également dans des applications chimiques pour éliminer l'eau formée lors de réactions chimiques.
