Un pitbull bleu est un pitbull américain au pelage bleu. La couleur peut aller d'une nuance gris-bleu clair à une couleur anthracite foncé. Le nez est également de couleur grise.
La couleur bleue du pelage est un trait génétique récessif appelé "dilution" de la couleur noire. Le trait génétique fait que le pigment noir s'agglutine au milieu de chaque poil, laissant la pointe incolore. Cet effet fait apparaître le chien bleu aux yeux humains. Parce que le trait est récessif, pour qu'un chien ait un pelage bleu, les deux parents doivent avoir un pelage bleu.