Certains pit-bulls sont atteints d'albinisme, un trait héréditaire qui empêche les cellules de produire le pigment mélanine. Ce manque de pigment donne aux cellules un aspect rose, blanc ou blanchi. L'albinisme peut être complet ou partiel, mais tous les animaux blancs ne sont pas albinos. Les chiens sans pigmentation sont rares, mais certaines races de chiens sont sujettes à l'albinisme partiel.
Les animaux atteints d'albinisme ont généralement des yeux rouges, roses ou bleu clair selon le type d'albinisme de leur espèce. Un vétérinaire ou un éleveur peut être en mesure de déterminer si un chien est atteint d'albinisme ou s'il présente simplement une pigmentation claire. L'albinisme est le résultat de gènes récessifs, dont la fréquence varie selon les espèces et les populations. Certains chercheurs, selon le Missouri Department of Conservation, pensent que l'albinisme chez les mammifères se produit dans environ 1 naissance sur 10 000.
Les animaux atteints d'albinisme, y compris les chiens, nécessitent des soins et une attention particuliers. Le manque de pigmentation rend les yeux et la peau de l'animal vulnérables aux méfaits du soleil. Les propriétaires doivent veiller à protéger la peau et les yeux de leurs chiens du soleil : une exposition limitée, un écran solaire et des lunettes de soleil pour chiens sont des options intelligentes. L'albinisme a également été lié à des problèmes de vision, des difficultés auditives et un risque plus élevé que la normale de développer un cancer.