Une kilocalorie équivaut à 1 000 calories. Une calorie est la quantité d'énergie thermique nécessaire pour élever la température d'1 kilogramme d'eau de 1 °C, soit 33,8 F. Le mot « calories » est utilisé par les diététiciens pour signifier kilocalorie lors de la mesure de la valeur calorifique, calorifique ou métabolisante des aliments.
Plus de 20 États des États-Unis envisagent d'adopter des lois sur le nombre de calories. Les lois sur le nombre de calories sont un type de loi qui oblige les chaînes de restaurants de 15 ou plus à publier des informations détaillées sur les aliments servis dans une police égale ou supérieure à la taille de la police de l'article. New York a été le premier État à promulguer cette loi en 2009. Les restaurants peuvent être condamnés à une amende pouvant aller jusqu'à 2 000 $ s'ils ne s'y conforment pas.
