Theodor Schwann a découvert la pepsine, une enzyme gastrique présente dans l'estomac humain qui digère les protéines. Theodor Schwann était un célèbre physiologiste allemand qui a également inventé le terme « métabolisme » et a servi d'anatomie et de physiologie humaines professeur à l'Université de Louvain, en Belgique, du début au milieu du XIXe siècle.
Theordor Schwann est né en 1810. Connu comme un pionnier dans l'étude de l'histologie - l'étude des tissus végétaux et animaux, Schwann a largement contribué à la classification des types de tissus humains. Sa classification en cinq groupes des tissus humains comprend des cellules indépendantes séparées ; cellules indépendantes compactées; des cellules avec des parois fusionnées, telles que des os et des dents ; des cellules avec des fibres formées, telles que des ligaments et des tendons ; et des cellules formées par des synthèses de cavités et de parois, telles que les muscles.
Grâce à son étude et à sa classification, Theodor Schwann est tombé sur le fonctionnement interne de la physiologie humaine qui lui a permis de découvrir la pepsine et le rôle qu'elle joue dans la décomposition des protéines dans l'estomac humain. En 1879, Theodor Schwann a été intronisé à la Royal Society et à l'Académie française des sciences pour son long et continu dévouement à authentifier ses découvertes scientifiques tout au long de sa carrière. Il mourut en 1882, deux ans après s'être retiré de la communauté scientifique.
