Le poisson Swai est un poisson-chat comestible originaire du Vietnam. Ce poisson a un goût sucré et moelleux et une texture délicate. Le poisson Swai a une chair de couleur beige qui devient blanche à la cuisson. Ils peuvent être cuits au four, grillés, grillés ou enrobés de chapelure et frits.
Les poissons Swai sont indigènes en Asie du Sud-Est dans le bassin du Mékong et au Cambodge, en Thaïlande et au Laos. La qualité des poissons dépend des eaux dans lesquelles ils vivent et de ce dont ils se nourrissent.
Le poisson Swai est faible en calories, environ 105 calories pour une portion de 6 onces, et riche en protéines, environ 21 grammes pour 6 onces. Leur saveur délicate et subtile convient à une variété de recettes.
