Les Britanniques se moquent des Français pour leur penchant pour les cuisses de grenouilles depuis le XVIe siècle en les qualifiant de « mangeurs de grenouilles », maintenant communément abrégé en « grenouilles ». Les Chinois sont connus pour avoir mangé des cuisses de grenouilles depuis des millénaires, et les Aztèques les aimaient aussi.
La première mention de leur consommation en Europe remonte aux annales du XIIe siècle de l'Église catholique en France. Les moines avaient reçu l'ordre de ne pas manger de viande pendant un certain nombre de jours par an et avaient réussi à persuader l'église que les grenouilles étaient des poissons afin qu'ils puissent les manger. Après cela, les paysans dévots et affamés ont copié l'exemple du moine, et il est devenu un habitué de l'histoire de la cuisine française.
