L'eau est considérée comme le nutriment le plus important en raison de ses nombreuses fonctions diverses dans le corps humain. Un nutriment peut être défini comme un élément d'un aliment ou d'une boisson qui remplit une fonction de maintien ou de métabolisme lorsqu'il est consommé . L'eau est vitale pour la durabilité de la vie humaine.
Les nutriments essentiels sont fournis par des sources extérieures sous forme d'aliments ou de boissons car ils ne peuvent pas être fabriqués par l'organisme en quantités suffisantes. Le corps humain ne peut pas produire d'eau, pourtant il a besoin d'une grande quantité d'eau pour fonctionner. Par conséquent, l'eau est considérée comme un élément nutritif. La plupart des gens ne peuvent pas survivre plus d'une semaine sans eau, ce qui en fait le nutriment le plus essentiel pour le corps humain.
Comprenant environ 60 à 75 % du corps humain, l'eau remplit de nombreuses fonctions diverses. Par exemple, il transporte d'autres nutriments et éléments dans tout le corps. Il aide à excréter les déchets du corps. L'eau agit pour lubrifier les tissus du corps. C'est un élément clé du système digestif, déplaçant la matière dans le système digestif et fournissant des sucs salivaires et du mucus pour aider à décomposer les aliments. En tant que composant clé dans de nombreuses réactions chimiques dans le corps, il permet la digestion des protéines et des glucides, aidant à les convertir en matière utilisable qui peut être absorbée par le corps. De plus, l'eau aide à réguler la température corporelle.
