Le tube digestif humain commence par la bouche et se termine par le rectum. Entre les deux, les aliments et les boissons passent par l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle et le côlon. De plus, d'autres organes facilitent la digestion, notamment le pancréas, le foie et la vésicule biliaire.
La digestion commence dans la bouche, où les dents décomposent les aliments et les enzymes de la salive commencent à les décomposer. De là, il se déplace dans l'œsophage dans un format partiellement digéré. Lorsqu'il atteint un sphincter qui sépare l'œsophage et l'estomac, il le traverse progressivement.
Une fois dans l'estomac, d'autres enzymes digestives et acides gastriques commencent à agir sur la nourriture pour la décomposer davantage. En quelques heures, l'estomac le transforme en chyme, qui est une substance liquide. La nourriture reste ensuite dans l'estomac pendant un court instant avant de passer dans l'intestin grêle. Dans la partie duodénum, il est décomposé davantage, puis le jéjunum et l'iléon extraient les nutriments et les transmettent à la circulation sanguine. Pendant ce temps, le pancréas, le foie et la vésicule biliaire produisent des enzymes qui aident à décomposer les nutriments. Après cela, la nourriture passe dans l'intestin grêle, qui en extrait les électrolytes et les fluides. Enfin, la matière restante, qui est les matières fécales, passe par le rectum.
