Les preuves recueillies par les chercheurs suggèrent que certaines enzymes sont réutilisables. Les chercheurs collectent, récoltent ou modifient les enzymes pour mener des recherches et pour différentes applications selon les besoins.
Des chercheurs de l'Université de Clemson ont trouvé un moyen de récolter et de réutiliser des enzymes biologiquement actives. Les enzymes passent par un processus de purification qui implique l'isolement d'un mélange de composés après avoir établi leur fonction, leur composition et leurs interactions. Les cibles placées sur les nanoparticules, telles que les sources alimentaires, agissent comme des appâts pour lier les enzymes. Les chercheurs congèlent ensuite les enzymes en place et éliminent les particules. Ils pensent que cela pourrait être un outil précieux dans la recherche sur le cancer.
De plus, des scientifiques internationaux ont développé une nouvelle méthode d'amélioration des propriétés des enzymes. Les enzymes modifiées peuvent aider à éliminer les substances chimiques toxiques qui ne sont pas biodégradables. Selon Nature Chemical Biology, les scientifiques utilisent des modifications génétiques pour aider à accélérer les fonctions des enzymes. La nouvelle méthode utilise une expertise informatique spécialisée pour modifier les tunnels d'accès qui relient les sites actifs des enzymes à leurs surfaces, modifiant ainsi l'accessibilité aux substances toxiques. Les enzymes fonctionnent mieux et plus rapidement que leurs homologues d'origine.
En plus de dégrader les substances, cette modification de la méthode des tunnels peut aider dans les domaines d'application biomédicale, chimique et alimentaire.
