Tout aliment, y compris le saumon, peut faire grossir si l'on en mange trop. Le saumon est considéré comme un poisson gras. Il contient des graisses saines pour le cœur en quantités allant de 3,5 à 12 grammes de graisse par portion, selon le département de l'Agriculture des États-Unis.
BBC Good Food affirme que le saumon a longtemps été considéré comme un élément nutritif par les professionnels de la santé. Il contient des protéines, des acides gras oméga-3 sains, des vitamines et des minéraux. Le saumon est censé être bon pour la peau et les articulations et même pour lutter contre les maladies mentales telles que la dépression. Il est recommandé de manger des poissons gras comme le saumon trois fois par semaine pour une santé optimale.
