Farro est l'un des aliments à grains entiers recommandés pour les diabétiques, selon l'American Diabetes Association (ADA). Les aliments à grains entiers contiennent des composants nutritionnels importants, notamment des composés phytochimiques, des vitamines, des minéraux et des fibres.
Les personnes ayant des habitudes alimentaires malsaines peuvent avec le temps devenir en surpoids, ce qui peut conduire au diabète de type 2, note Everyday Health. En raison de leur teneur en fibres, la consommation de grains entiers réduirait le risque de cette maladie.
Farro, qui est riche en glucides complexes, peut être utilisé comme substitut du riz dans l'alimentation d'un diabétique. Les personnes qui achètent des produits à base de grains entiers doivent toujours vérifier l'étiquette nutritionnelle pour s'assurer que les grains entiers sont répertoriés comme premier ingrédient, suggère l'American Diabetes Association.
