La gélatine ne contient pas de gluten. La gélatine est du collagène animal cuit qui a été réduit en une poudre riche en protéines. Les aliments similaires à la gélatine, comme les gelées et les confitures, sont également exempts de gluten.
La poudre de gélatine est utilisée pour fabriquer Jell-O et est également incluse dans d'autres collations telles que les bonbons gélifiés, le pudding et les guimauves. La gélatine est également ajoutée aux ragoûts et aux soupes pour rendre les aliments plus épais, et est souvent incluse dans les laits frappés et les smoothies. La gélatine peut également être bénéfique pour la santé du corps. Il peut améliorer la mobilité en lubrifiant les articulations. La gélatine favorise également une croissance saine de la peau, des cheveux et des ongles.
