La fumée est un mélange de particules légères et de gaz créé par la combustion ou la combustion. Les types exacts de particules et de gaz dépendent des combustibles brûlés.
La fumée est une substance complexe qui contient de nombreux produits chimiques différents. La fumée de bois est riche en monoxyde de carbone, en méthane et en composés organiques volatils. Il contient également généralement de l'air qui n'a pas réagi pendant la combustion, de la vapeur d'eau provenant de l'humidité dans le bois et des spores de moisissure qui sont libérées pendant la combustion. Certaines fumées sont transparentes car elles sont composées de produits chimiques totalement invisibles. Les fumées invisibles sont détectées par leur odeur. De nombreuses fumées contiennent des produits chimiques toxiques qui sont nocifs pour l'environnement. Les filtres installés dans les cheminées domestiques et industrielles peuvent réduire certains des polluants rejetés dans l'environnement.
