L'acide lactique est produit par la dégradation des glucides dans les tissus musculaires et les globules rouges. Il est utilisé par le corps pendant les périodes où les niveaux d'oxygène sont faibles.
Les niveaux d'acide lactique augmentent lorsque les niveaux d'oxygène diminuent en raison d'une maladie ou d'une activité physique intense. Des conditions graves, telles que l'insuffisance cardiaque et les lésions hépatiques, peuvent également augmenter les niveaux d'acide lactique. Des quantités anormalement élevées d'acide lactique peuvent être un signe d'acidose lactique. Cette condition se produit lorsque trop d'acide lactique s'accumule dans la circulation sanguine. Un test d'acide lactique effectué par un médecin est essentiel pour déterminer la cause des niveaux élevés d'acide lactique.