Cuisiner avec un four à gaz est similaire à l'utilisation d'un four électrique à bien des égards, mais il existe quelques différences essentielles. Étant donné que ces appareils utilisent du combustible plutôt que de la résistance électrique comme source de chaleur, il y a quelques règles de sécurité importantes à suivre.
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Vérifiez la veilleuse
Les poêles plus anciens utilisent une veilleuse, une flamme toujours allumée qui allume les brûleurs et le four lorsque l'alimentation en gaz augmente. Généralement, la veilleuse se trouve quelque part sous les brûleurs ou la sole du four et doit être accessible car le propriétaire peut avoir besoin de la rallumer périodiquement. Si le pilote est éteint, suivez les procédures du manuel du propriétaire pour le rallumer. Si la veilleuse ne reste pas allumée, cela peut indiquer un problème avec le four ou l'alimentation en gaz. N'essayez pas d'utiliser le poêle tant qu'il n'a pas été réparé.
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Allumez les brûleurs
Si la veilleuse est allumée, ou si le poêle utilise une autre forme d'allumage, allumez simplement le brûleur que vous souhaitez utiliser. Vous entendrez un sifflement lorsque le gaz commencera à couler, puis la veilleuse allumera le gaz et allumera le brûleur. Dans le cas d'un réchaud à allumage électrique, vous entendrez quelques clics lorsque l'allumeur fera des étincelles et allumera le brûleur. Une fois la flamme allumée, réglez-la au niveau de chauffe souhaité.
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Maintenir la température
Les poêles à gaz chauffent beaucoup plus rapidement que les modèles électriques en raison de la présence d'une flamme nue. Cela signifie que la cuisson au gaz nécessite une gestion minutieuse de la chaleur et que les changements de température se reflètent beaucoup plus rapidement lorsque vous ajustez les cadrans.
