Les patients peuvent réduire les niveaux d'acide urique dans leur sang en évitant les aliments riches en purines tels que les asperges, les champignons et les produits d'origine animale, selon la Mayo Clinic. Ce régime existe pour aider les individus à prévenir les crises de goutte en combinaison avec un plan de traitement de la goutte prescrit par un médecin.
Communément appelé régime contre la goutte, ce régime consiste à ne pas boire plus d'une ou deux portions de 5 onces d'alcool par jour, à réduire les graisses saturées et à choisir des glucides complexes tels que les grains entiers et les fruits plutôt que les glucides simples tels que les glucides blancs pain, tel que recommandé par la clinique Mayo. Les patients doivent également éviter les aliments sucrés avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose qui ont été liés à la production d'acide urique et boire de grandes quantités d'eau pour éliminer l'excès d'acide urique du corps.
Toutes les viandes, poissons et volailles contiennent certains niveaux de purines, tandis que le makarel, le hareng et les abats en contiennent des niveaux plus élevés. Les patients doivent donc limiter l'apport en protéines d'origine animale à 4 à 6 onces par jour tout en privilégiant les protéines d'origine végétale. Ceux qui suivent un régime contre la goutte devraient également éviter les régimes amaigrissants riches en protéines et le jeûne, mais les personnes obèses devraient viser une perte de poids saine, car l'obésité est liée à la goutte, comme l'a déclaré la Mayo Clinic.
