Le sarcoplasme implique une membrane plasmique et une couche externe de fines fibrilles de collagène et une substance polysaccharidique. Ceux-ci sont présents dans les fibres musculaires striées.
Le sarcoplasme est très similaire aux cytoplasmes des autres cellules, mais la principale différence est qu'il contient une grande quantité de myoglobine, un type de protéine qui lie l'oxygène et un niveau très élevé de glycosomes, qui sont des granules de glycogène stockés. Le sarcoplasme contient principalement des myofibrilles et possède un appareil de Golgi, des mitochondries, un noyau et un réticulum endoplasmique lisse à l'intérieur de son réseau complexe. Il a également une concentration en calcium qui permet de réguler les contractions musculaires.
