Alors que le corps typique commence à se détériorer après 3 semaines sans nourriture, certaines personnes sont capables de ralentir leur métabolisme et de survivre beaucoup plus longtemps, potentiellement jusqu'à 60 jours. Selon le Dr Mike Stroud, un autorité internationale en matière d'endurance humaine, il est extrêmement rare mais possible pour un humain de survivre environ 60 jours sans nourriture, à condition que les conditions météorologiques soient favorables et que la personne ait accès à l'eau.
En 1981, Bobby Sands meurt après 66 jours de grève de la faim. D'autres histoires ont émergé de randonneurs bloqués survivant plus de 50 à 60 jours. Sans nourriture, le corps succombe à la faim et commence à ronger les tissus musculaires et les graisses pour obtenir de l'énergie. Certains corps sont capables de le faire plus efficacement que d'autres, ce qui explique l'énorme écart entre la durée de vie d'une personne sans manger.
