Selon les espèces, le poisson-chat peut vivre de huit à 20 ans alors que le poisson-chat géant du Mékong vit plus de 60 ans. Près de 3 000 espèces de poisson-chat ont été répertoriées dans le monde, mais on pense qu'il en existe jusqu'à 4 500.
Le poisson-chat géant du Mékong est la plus grande espèce de poisson-chat. Il peut atteindre 10 pieds et peser jusqu'à 650 livres. Il appartient à la famille des requins-chats et est en voie d'extinction depuis 2014.
Le poisson-chat peut être trouvé dans les rivières et les ruisseaux, les lacs et les étangs, les grottes souterraines et les zones d'eau salée peu profondes. Ce sont des reproducteurs prolifiques, certaines espèces pondant jusqu'à 100 000 œufs à la fois dans des conditions optimales.