Il faut environ trois semaines pour que les œufs de poule éclosent, plus ou moins un jour, à condition que les œufs soient fertiles. Tous les œufs ne sont pas fertiles, il faut donc passer du temps à déterminer quels œufs sont susceptibles d'éclore et quels œufs ne le sont pas.
Les œufs infertiles contiennent de petits points gris et blancs sur le jaune, tandis que les œufs fertiles ont un cercle sombre entourant le point. Les œufs fertiles ont besoin de chaleur constante, naturellement ou à partir d'un incubateur. Les poules restent assises sur les œufs jusqu'à ce qu'ils éclosent, protégeant ainsi les petits à l'intérieur, pendant qu'ils se développent. La température et l'humidité affectent le résultat des œufs et peuvent détruire les œufs.
