Le nombre exact de crabes dans un boisseau dépend de la taille des crabes, mais un boisseau de crabes de taille moyenne est généralement d'environ six à sept douzaines.
Un boisseau est une mesure égale à 8 gallons. Ainsi, un boisseau de crabes est le nombre de crabes qui tiennent dans un contenant de 8 gallons. La taille des crabes change en fonction de la période de l'année, les plus gros crabes étant présents pendant les mois les plus chauds. Les crabes "lourds" qui approchent de la fin de leur cycle de mue occupent le même espace dans le boisseau, mais ils contiennent beaucoup plus de viande et beaucoup moins d'eau.
