Les pommes de terre ont 48 chromosomes qui sont arrangés en 24 paires. Le nombre de chromosomes dans les organismes vivants, y compris les plantes, les fleurs et les légumes, varie considérablement. Certaines, comme l'oignon du jardin, n'ont que 16 chromosomes, tandis que d'autres espèces, comme les fougères, ont plus de 100 paires de chromosomes.
Les chromosomes des pommes de terre, comme d'autres types de plantes et d'animaux, expliquent leurs traits et caractéristiques individuels uniques. Il existe une quantité considérable de variation dans l'apparence et la composition biologique entre les plantes et les animaux et au sein des règnes végétal et animal. Dans tous les organismes vivants, les chromosomes servent de zones importantes pour la reproduction en stockant des brins d'ADN, qui contiennent des informations génétiques. La plupart des plantes et des animaux de la même espèce ont le même nombre de chromosomes, bien que le nombre de chromosomes entre les espèces varie. Bien que les pommes de terre aient moins de chromosomes que de nombreux types d'animaux et certaines plantes de niveau supérieur, elles présentent des distinctions physiques qui découlent de leurs chromosomes spécifiques. Les chromosomes aident à distinguer les plus de 5 000 espèces de pommes de terre différentes dans le monde. Les chromosomes donnent également aux pommes de terre leur couleur, qui va d'une peau blanche à jaune pâle, rose ou rouge. Les gènes de certaines pommes de terre sont manipulés synthétiquement pour produire des hybrides, augmentant ainsi leur diversité génétique.
