Un champ en jachère est une terre qu'un agriculteur laboure mais ne cultive pas pendant une ou plusieurs saisons pour permettre au champ de redevenir plus fertile. La pratique de laisser les champs en jachère remonte à l'Antiquité lorsque les agriculteurs se sont rendu compte que l'utilisation répétée de la terre épuise ses éléments nutritifs. Un système de rotation à trois champs était utilisé à l'époque médiévale dans lequel un champ était toujours en jachère.
Les experts agricoles se demandent si la pratique des champs en jachère est nécessaire dans l'agriculture moderne et, si c'est le cas, à quelle fréquence un agriculteur doit laisser un champ en jachère. La plupart, cependant, s'accordent à dire que la pratique à un certain intervalle ou à un autre est bénéfique, et pour l'agriculture des terres arides, elle est particulièrement utile. Tous les autres facteurs étant égaux, les champs en jachère ont tendance à produire de meilleures récoltes l'année suivante. D'autres agriculteurs choisissent de faire la rotation des cultures pour retarder l'épuisement du sol, arguant que la plantation de différentes cultures au cours des différentes années dans un champ particulier réussit à maintenir le sol en bonne santé. Les agriculteurs juifs sont diligents à propos de cette pratique car elle est commandée par la Torah. Les agriculteurs modernes qui ne veulent pas "gaspiller" un champ en lui permettant de mettre en jachère des plantes compagnes ou d'utiliser des engrais pour rajeunir le sol.
