Un gramme de protéines contient 4 calories. L'USDA recommande que 10 à 35 % des calories d'une personne proviennent des protéines. Le corps utilise des protéines pour la croissance et la réparation des tissus, la production d'hormones et d'enzymes, les fonctions du système immunitaire, la protection de la masse musculaire et de l'énergie.
Les glucides contiennent également 4 calories par gramme. Ces nutriments sont principalement utilisés comme source d'énergie du corps. Ils sont également importants pour maintenir le bon fonctionnement de nombreux systèmes corporels, y compris les systèmes digestif, musculaire et nerveux central.
Chaque gramme de graisse contient 9 calories. Les graisses aident le corps à grandir et à se développer, à absorber certaines vitamines, à protéger les organes et à maintenir les membranes cellulaires. La graisse fournit également de l'énergie.
L'alcool contient 7 calories par gramme. Contrairement aux protéines, aux glucides et aux graisses, il n'est pas considéré comme un nutriment essentiel car il n'est pas nécessaire à la survie
